Cherhanaua Pontica din stațiunea Mamaia a fost închisă temporar de Protecția Consumatorilor din Constanța.
UPDATE 19:50 Cherhanaua a primit și o amendă de 15.000 lei, potrivit CJPC Constanța.
Inspectorii susțin că au găsit 60 de kg de produse din pește, fără elemente de identificare, produse în afara termenului de durabilitate minimă, cât și o curățenie precară.
CJPC Constanța a mai precizat că se gătea în curtea din spate, într-o zonă la limita insalubrității, băuturile erau păstrate la temperaturi mult peste 25 ° locul răcoros, iar „ciorba de pește făcută într-un regim surprinzător”.
„Curățarea peștelui proaspăt se desfășura în condiții igienico-sanitare necorespunzătoare, într-un spațiu impropriu, în imediata vecinătate a produselor chimice destinate curățării (detergenți și alte substanțe chimice), existând risc de contaminare chimică și încrucișată a produselor alimentare. Nu exista flux tehnologic”, a mai transmis CJPC Constanța.
CJPC mai susține că cherhanaua nu a putut demonstra că are scoici proaspete din mare, pescuite în fiecare zi, așa cum arăta un afiș la intrarea în restaurant. „Totodată, s-a constatat că scoicile erau depozitate de aproximativ 2–3 zile în camera frigorifică, fără ca operatorul economic să poată demonstra data capturării, data recepției sau caracterul de produs proaspăt, astfel cum era prezentat consumatorilor”, potrivit instituției.
Inspectorii susțin că au mai găsit, printre altele, pereți, suprafețe de lucru și hote de ventilație, cu depuneri de grăsime și murdărie. Totodată, „cuptoarele, plitele și celelalte echipamente utilizate la prepararea produselor alimentare prezentau depuneri de grăsimi fiind neigienizate. Spațiile de depozitare erau neigienizate, iar modul de organizare și depozitare a materiilor prime și produselor alimentare era necorespunzător„, adaugă CJPC Constanța.
Ne bucurăm că ne citești!
Dacă vrei să ne și susții:
